Pivovar a restaurace U Fleků

Pivovar a restaurace U Fleků, sídlící v centru Prahy v Křemencově ulici, je mezi minipivovary existujícími v současné České republice unikátem zejména díky své historické tradici. Rok 1499, kdy byl již tehdy starobylý právovarečný dům zakoupen Vítem Skřemencem, je udáván jako rok založení pivovaru. Od roku 1921 byl pivovar s restaurací ve vlastnictví rodiny Brtníků, a to až do roku 1949, kdy byl podnik znárodněn. Teprve na počátku devadesátých let byly restaurace a pivovar rodině navráceny. Areál restaurace je rozčleněn na několik sálů a sálků s originálními názvy: Staročeská, Velký sál, Kufr, Akademie, Rytířský sál zvaný Emauzy, Jitrnice, Václavka a Chmelnice – sídlo flekovského kabaretu. Každá z místností má svou bohatou historii a může se pochlubit unikátní výzdobou, o niž se postarali význační čeští umělci, patřící ke stálým hostům restaurace. Chloubou podniku je samotný pivovar, především historická varna z počátku století, chladící štoky a kvasné kádě ve spilce, zhotovené z dubového dřeva podle starých vzorů. Současná podoba pivovaru je výsledkem rekonstrukce z roku 1986, z níž pivovar vyšel jako moderní a přitom unikátní historický provoz. K pětistému výročí založení pivovaru bylo otevřeno v bývalé sladovně pivovarské muzeum, kde lze shlédnout ukázky starých pivovarských strojů, nářadí a nádob.

Adresa:
Křemencova 11
110 00 Praha 1
tel.: 224 934 019
fax: 224 934 805
www.ufleku.eu
ufleku@ufleku.eu