Pivovar a restaurace U Fleků

Die Brauerei und das Restaurant U Fleků befindet sich im Stadtzentrum Prag in Křemencová Strasse und ist unter den im gegenwärtigen Tschechischen Republik existierenden Minibrauereien eine Rarität, vor allem dank der historischen Tradition. Das Jahr 1499, wenn Vít Skřemenec das schon damals altertümliche Haus mit dem Brauberechtigung kaufte, wird als das Gründungsjahr der Brauerei angegeben. Seit dem Jahr 1921 war die Brauerei mit dem Restaurant im Eigentum der Familie Brtník, und zwar bis 1949 – damals wurde der Betrieb verstaatlicht. Erst am Anfang der neunziger Jahre wurden die Brauerei und das Restaurant der Familie zurückgegeben. Das Gebäude des Restaurants ist in mehreren Säle und kleineren Salons mit originellen Namen: Altertschechische, Grosse Saal, Koffer, Akademie, Richterliches Saal, so genannten Emauzy, Leberwurst, Václavka und Hopfenfeld – der Sitz des Kabaretts U Fleků. Jedes Raum hat eine reiche Geschichte und kann sich mit eigenartige Dekoration prahlen, die die berühmten tschechischen Künstler – die Stammgäste des Restaurants – geschaffen. Der Stolz des Betriebs ist die Brauerei selbst, vor allem die historische Würzepfanne, die aus dem Beginn des Jahrhunderts stammt, Kühlungsstocke und Gärungskessel, die nach den altern Mustern hergestellt wurden. Der gegenwärtige Stil der Brauerei ist das Ergebnis des in dem Jahr 1986 durchgeführten Umbaus – die Brauerei ist ein moderner und dabei eigenartiger historischer Betrieb. Zu dem fünfhundertjährigen Jubiläum der Brauerei wurde in der ehemaligen Mälzerei ein Museum der Brauerei, wo sind die Exponate der alten Bierbrauereimaschinen, Werkzeuges und Gefäße zu sehen, geöffnet.

Adresse:
Křemencova 11
110 00 Praha 1
Tel.: +420 224 934 019
Fax: +420 224 934 805
www.ufleku.eu
ufleku@ufleku.eu