Pivovar Broumov, s.r.o.

Die älteste Geschichte der Region Broumov ist nicht gut bekannt. Die Stadt Broumov existierte sicherlich im Jahre 1256 und damals gab es zwei Brauereien in der Stadt – Bürgerbrauerei und Klosterbrauerei. Die Klosterbrauerei befand sich wirklich im Kloster. Im Jahre 1662 wird die Ausschenkung des Klosterbiers in „Novém stavení“ (in das „Neue Gebäude“, später als Gaststätte Zu drei Rosen bekannt) erwähnt. Die historischen Quellen sprechen weiter über einen Brand im Kloster am 18. 6. 1664. Am Anfang des 18. Jahrhunderts entschied sich die Kirche das Klosterbrauerei an einen anderen Platz hinüberzutragen, dort befindet sich die Brauerei noch heute. Im Jahre 1848 wurden die hölzernen Gärungskessel für einen neuen Betongärungstank ausgetauscht. Die Würzepfanne wurde im Jahre 1953 ausgetauscht. Die Abfüllung in Flaschen begann etwa im Jahre 1949 und am Ende des sechziger Jahren wurde ein neuer Abfüllraum im Hof der Brauerei gebaut, dieser wurde im Jahre 1994 abgeschafft und ein neues Gebäude wurde errichtet und drinnen ein moderner Abfüllraum untergebracht. Im Jahre 1994 wurden auch die Aluminiumfässer durch die rostfreie Fässer ersetzt. In den fünfziger Jahren wurde die Eiskühlung abgeschafft – sie wurde durch Kältekompressoren ersetzt. Die Brauerei hat eine eigene Mälzerei und auch einen eigenen Brunnen. Die Brauerei kauft Hopfen aus Žatec. Der Fassabfüllraum hat Kapazität 55 Fässer pro Stunde und Flaschenabfüllraum hat Kapazität 15 000 Flaschen pro Stunde. Die Produkte werden in Region Ostböhmen geliefert. Es wird sechs Sorten des hellen Biers hergestellt und das dunkle Zapfbier wird in die BRD exportiert. Die Bierproduktion beträgt etwa 40 000 hl pro Jahr. Die Brauerei hat 35 Arbeitnehmer. Die Gästen können in den Hotels Praha und Veba in Broumov oder in einem von Gasthäusern im nähen Umgebung untergebracht werden. Die Brauerei bietet die Besichtigungen mit Möglichkeit der Erfrischung (kalte Küche) und Bierdegustation im Besucherraum an.

Adresse:
Třída osvobození 55
550 01 Broumov
Tel.: +420 491 523 799
Fax: +420 491 523 780
www.pivovarbroumov.cz
pivovarbroumov@seznam.cz